●野菜飲料とは
野菜飲料とは、野菜や果物などをすり潰すなどして、飲料にしたもののことをいいます。ジュースとして発売していることが多いです。
日本で多い野菜飲料は、にんじんと野菜汁を混ぜ合わせたにんじんミックスジュース、トマトと野菜汁を混ぜ合わせたトマトミックスジュース、野菜と果物を色々と混ぜて、飲みやすくした野菜ジュースなどになります。
にんじんミックスジュース、にんじんジュース、トマトミックスジュース、トマトジュースという名称を使用するには、JAS規格の基準をクリアしなくてはなりません。野菜ジュースも、規格が決まっていて、果汁50％以上で、果汁と野菜汁のみのもが野菜ジュースになっています。
野菜飲料ができたのは、日本では1959年にゴールドパックが初めて野菜飲料を発売しました。その後は伊藤園やカゴメが有名です。
Copyright
野菜飲料ガイド