●カボチャのスープ
カボチャのスープは、カボチャを使ったスープになります。温かい状態でも冷たい状態でも美味しく飲むことができます。
カボチャはウリ科のカボチャ属の総称で、ビタミン類(特にビタミンＡ)、カロテンを多く含む、緑黄色野菜になっています。
日本では冬至にカボチャを食べる習慣があるほど、食べることの多い野菜です。皮が硬いのですが、煮ると柔らかくなるので煮物にしたり、甘いこともあるので、お菓子作りに使ったりされています。
外国、特にアメリカではハロウィンの特にカボチャの中身を繰り出して中にロウソクをたてて、お祭りをすることがあります。
カボチャのスープの作り方は、いろいろありますが、簡単なのはカボチャを柔らかくしたものと、牛乳をミキサーでかける作り方です。本格的なのは、家庭で作ると時間がかかってしまいます。
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