●バナナ
バナナじゃバショウ科バショウ属の果物になります。多年草で、アジアやアフリカ中心に栽培されています。
バナナは果皮の色は品種によって違い、一般的に知られているのは黄色や緑ですが、中には紫や桃色もあります。収穫して、ある程度時間がたつと皮の表面に黒い斑点状のものが浮かんできます。これはシュガースポットなどと呼ばれていて、簡単な熟成のバロメーターになります。味は甘みが強いです。
バナナの果実は、半分以上がデザートなどに使われています。野菜飲料やジュースに使われますが、それ以外のケーキやパフェ、ヨーグルトの生状態で食べることが多いです。お祭りでバナナにチョコレートを掛けたチョコバナナも有名です。
残りは調理用で、ビタミンＡなどが豊富で加熱してから食べます。日本ではよく薄く切って衣をつけてあげたバナナチップが有名です。
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