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キウイはマタタビ科マタタビ属の落葉蔓性植物の果物になります。耐寒性なので、冬の時期でも栽培が可能になっています。
キウイは果肉が緑色で、白色の果心の周囲に胡麻粒程の黒い種子が放射状に並んでいます。味は爽やかな酸味と甘味があり、未熟果だと酸味が強くなっています。ビタミンＣが豊富(品種によって変わってくる)で、アクチニジンが含まれているので、舌苔除去タブレットにも利用されています。
キウイは野菜飲料やジュースの他に、熟した状態なら皮を剥いて食べたり、ワインなどのお酒、ジャムにしたり、乾燥してスライスしたりして食べることがあります。
また、最近では、ゴールデンキウイという、果肉が黄色いものが出回ってきています。ゴールデンキウイは通常のキウイよりも酸味が弱く、甘みが強いのが特徴です。
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