●デメリット
野菜飲料のデメリットはやはり、栄養素の面です。色々な栄養素は摂取できるのですが、全体的に少ないです。
特に少ないのは、ごぼうなどに含まれている食物繊維です。食物繊維は便秘解消の他に、肥満予防、腸内環境改善などの効果が期待されています。食物繊維が野菜飲料は少ないので、もし食物繊維を摂取したい場合は、野菜飲料よりもゴボウなどの野菜を摂取するほうがいいでしょう。
もう１つはビタミンＣです。野菜飲料は殺菌や加熱してしまうので、どうしてもビタミンＣが減ってしまいます。もちろん野菜飲料にビタミンＣは入っていますが、１日の摂取量には足りないので、野菜飲料の他に摂取したほうがいいでしょう。
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野菜飲料ガイド