●メリット
野菜飲料のメリットは、色々なビタミンをバランスよく摂取できるということです。
普通はビタミンＡだけやビタミンＣだけなどと、取れる栄養素が決まってしまっています。ですが、野菜飲料は栄養素が少ないものの、色々な栄養素を、バランスよく摂取することができます。ただし。脂溶性のビタミンの吸収率が悪いので、脂肪を含む食品と一緒に摂取するほうがいいでしょう。より効率があがります。
もう１つは栄養素の消化吸収率です。野菜をサラダにした場合は体内に吸収させる栄養素は約10％から20％と言われています。
ですが、野菜飲料になると、吸収率が野菜サラダの２倍から３倍になると言われています。
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野菜飲料ガイド